ひのめし4回目です。
今日は
あれ
まぁ
すぐにできちゃうお酒のお供。
きゅうりはもう終わりなので、種がでかいやつ多いです。
タネそのまま食べるとちょい気持ち悪口なるときあるので、刻んで混ぜ込もう。
ー梅きゅうりの紫蘇の実パクチー和えー
きゅうり
梅干し (甘くない)
パクチー
東南アジアな酢
紫蘇の実
刻みのり
ナンプラー
ごま油
1 きゅうりを板ずりする。5分ほど置いておく
![](https://hinome.info/wordpress/wp-content/uploads/2021/10/0E3DE36A-452A-423F-9299-42D3CEC05715-1024x683.jpeg)
2 半分に切ってタネを取る。(タネは置いておく)
![](https://hinome.info/wordpress/wp-content/uploads/2021/10/22CA736C-0AE8-4CB3-81A6-FEBBDEC59776-1024x683.jpeg)
![](https://hinome.info/wordpress/wp-content/uploads/2021/10/C9B94BD3-6426-4E61-AE69-B74131867DDE-1024x683.jpeg)
タネは取り出したら刻んで、きゅうりは小さく切る。
3 2のきゅうり、2の刻んだ種、刻みのり、シノの実、パクチー、梅干しを合わせる
![](https://hinome.info/wordpress/wp-content/uploads/2021/10/761E8E76-376D-470F-A27F-F0E014134698-1024x683.jpeg)
4 ナンプラー、酢、、ごま油も合わせる
![](https://hinome.info/wordpress/wp-content/uploads/2021/10/A61EB3AB-EE1A-4017-B2BC-8ACAE32B7CF4-1024x683.jpeg)
酢の中に玉ねぎと唐辛子の入った、東南アジア的酢。(なければ普通の酢でいいです)
*賞味期限が切れていますね、問題ないです。
5 できた
![](https://hinome.info/wordpress/wp-content/uploads/2021/10/8A43C71D-4849-4A2A-84F6-F88CA5895F63-1024x683.jpeg)
今年最後のきゅうり料理?
ひのめし