昼
餉
Lunch
その土地に根を張りながらも
独創的な切り口で作られる
お料理をお楽しみください
昼餉ではスープ、前菜、メイン、デザートの４皿で構成する2500円のコースと、
おまかせで約6~7品で構成する5000円のコースをご用意しており、月ごとにメニューが変更致します
’Hinome no Lunch’’ offers lunch courses 2500yen,and 5000yen(OMAKASE).
It includes Soup,Appetizer,Main dish, Dessert,carefully prepared by the chef using seasonal ingredients.
昼餉2,500円（税抜）
前菜 冬野菜のミルフィーユ
スープ 白菜と塩檸檬のスープ
メイン 大根のグリルと貝
デザート カラメル林檎のティラミス
LUNCH COURSE2,500 yen (ex.)
Apetiser Vegetable Mille-feuille
Soup Chinese cabbage and preserved lemon
Main Grilled Japanese radish with clam
Dessert Caramelised apple Tiramisu
＊Please make reservations at least one day in advance.
＊Vegetarian course is available.
＊Feel free to ask what the Menu is.
Beverages (extra 500yen)
ベジタリアン,ヴィーガンコース2,500円or4,500円（税抜）
VEGETARIAN COURSE(VEGAN menu avaiable)2,500yen or 4,500yen (ex.)
おまかせ5,000円（税抜）
OMAKASE5,000 yen (ex.)
食後茶食後のお茶+500円〜（税抜）
●ハンドドリップコーヒー
/大阪 TAKAMURA COFFEES ROASTERS BLEND
●オーガニックハーブティー
/ミント
/カモミール
/ローズヒップ
/ルイボス
●自然生態紅茶、白茶
/亀山 而今禾
●Prana chai TEA
/オーストラリア ,メルボルン
BEVERAGES+500 yen 〜(ex.)
Hand drip coffee
Organic herb tea
Fresh herb tea
Tea
Prana chai TEA
お飲物（アルコール）
●ワイン
*ワインは、人為的な介入を極力減らし、自然に寄り添いながらぶどうを育てて造る小規模な生産者のストーリーのあるものです。
グラス 800円（税抜き）〜
ボトルワイン
さまざまご用意しております、お気軽にご相談ください。
●ビール
クラフトビール 800円（税抜き）〜
食後酒もご用意しております、お尋ねください。
DRINKS（Alcohol）
/WINE
*Wines have stories of a beautiful producer who grows and produces grapes that are naturally grown without artificial additives.
Glass wine 800yen~
Bottle wine
/BEER
Craft beer 800yen~
Digestifs
お飲物（ノンアルコール）
ミッキードリンク 900円（税抜き）
エリザベス ジュ ド レザン 800円（税抜き）
ホームメイドレモネード 700円（税抜き）
いづつワインぶどうジュース 700円（税抜き）
ナチュラルスパークリングウォーター、オレッツア（500ml）
900円（税抜き）
スパークリングウォーター、アンティボディーズ（500ml）
900円（税抜き）
スティルウォーター、アンティボディーズ（500ml）
900円（税抜き）
DRINKS（Non Alcohol）
Mickey’s Drink 900yen
Elisabeth jus de raisin 18s 800yen
Home made lemonade 700yen
Izutsu Wine grape juice 700yen
Natural sparkling water, Orezza 900yen
Sparkling water, antipodes 900yen
Still water, antipodes 900yen
※各種メニューはワンドリンク制となります
昼餉 -ひるげ-
(予約制)
お一人様2,500円（税別）
11:00 – 15:00（L.O.14:00）
定休日: 不定休
※ご予約は前日までにご連絡ください。
Hinome no Lunch
Opening Time : 11:00 – 15:00（L.O.14:00）
Close: Irregular
ご予約
Reserve
おしぼりは而今禾という関にあるセレクトショップの藍染工房で染めたオーガニックコットンのタオルを使用しています。
日本に飛鳥から奈良時代に伝わったという藍染め。藍48色といわれる色の表現の美しさにも私たちの祖先がどれほど藍に惹かれてきたかが感じられます。薬草としても人々のいのちを支えてきた藍について私たちはどれほどの知識があるでしょうか。三重には松阪木綿、伊勢木綿という伝統産業があります。江戸の人口が百万人に対し年間五十数万反売れたという布。まさに人々の暮らしとともにあったに違いありません。工房而今禾では当時の技術「天然灰汁発酵建てによる本藍染め」を繋いでいきたいと考えています。小さな工房ですが、藍のすばらしさを発見、体感、共有して頂くことができれば幸いです。
工房 而今禾
An introduction of Indigo Dyeing, used on the hand towels provided in our restaurant.
The expression ‘the 48 colours of Indigo’ not only holds beauty, but also informs us of the knowledge our ancestors held about Indigo.
The Mie Prefecture has traditional industries, such as Matsusaka cotton and Ise cotton, which also supported people’s lives as medicinal plants.
Each year it was sold to 500,000 to 1 million people who lived in Edo.
How much knowledge is there about Indigo, that we still don’t know? Despite the fact it was a large part of people’s lives.
Atelier Jikonka is passionate about connecting with the technology from this time and the ‘Hon-ai dyeing with natural lye fermentation’.
It is a small workshop, but I hope you can discover, experience and share the wonderfulness of Indigo.
Atelier Jikonka
