438, Nishi-machi,
Kameyama-shi, Mie, 519-0153, Japan

Reserve

0595-83-4769



Lunch

その土地に根を張りながらも
週ごとに切り口を変えて
作られる
お料理を
お楽しみください

「ひのめの昼餉」は、週替わりの野菜メイン料理や、スパイス料理などが楽しめます。メインの他にスープや副菜などが付き、その時期その時期の旬の食材をシェフが丁寧に仕上げていきます。

‘Hinome no Lunch’ offers weekly vegetable main dishes, spiced dishes and home roasted coffee. In addition to the main courses, soups or side dishes are included, carefully prepared by the chef using seasonal ingredients.

・週替わり昼餉 1,200円(税別)
・亀山野菜ホットサラダ 1,300円(税別)
・THALIスパイスカレー(チキン) 1,100円(税別)
・THALIスパイスカレー(豆) 950円(税別)
・THALIスパイスカレー(あいがけ) 1,200円(税別)


※大盛り+100円
※ドリンク付きは+300円

・Weekly Lunch 1,200 yen (ex.)
・Warm salad with local vegetables from kameyama 1,300 yen (ex.)
・Thali’s spice curry (Chichen) 1,100 yen (ex.)
・Thali’s spice curry (Beans) 950 yen (ex.)
・Thali’s spice curry (Chicken&Beans) 1,200 yen (ex.)


*100yen for extra serving.
*300yen for with drink.

~セットドリンクを下記よりお選びください~

ハンドドリップコーヒー
(大阪 Takamura coffee roasters, blend)

シングルオリジンコーヒー( +200円)
( Ethiopia alaka natural *定期的に替わります)

べにふうき紅茶
(市川大楽園製茶)

オーガニックハーブティー
(ペパーミント/ローズヒップ/カモミール/ルイボスティー)

PRANAチャイ(+200円)
(オーストラリア、メルボルンのお洒落チャイ)

ホットスパイスジンジャー (+200円)
(ジンジャー、クローブ、カルダモン、八角、シナモン)

市川大楽園の煎茶ラテ(+200円)
(亀山、市川大楽園製茶)

Choose one drink from the list below

Pour over coffee
(Osaka takamura coffee roasters,blend)

Single origin pour over coffee *200yen for extra serving.
(Ethiopia alike natural  )

Benifuki Tea
(Ichikawa Japanese tea shop )

Organic herb tea
(Pepper mint / Rose hip /Camomile /Rooibos )

Chai tea latte *200yen for extra serving.
(Austria , Melbourne )

Home made Spice ginger drink *200yen for extra serving.
(Ginger ,Cloves,Cardamonne,Star anise ,Cinnamon)

Japanese green tea latte *200yen for extra serving.
(Ichikawa Japanese tea shop)

贅沢な昼餉3,000円(税別)

スープ
前菜
メイン
デザート
お飲物

※前日までのご予約をお願いしております。
※肉、魚を使わないベジタリアンコースもございます。
※内容は毎回変わります、お気軽にお尋ね下さい。

Special lunch course3,000 yen (ex.)

Soup
Appetiser
Main dish
Dessert
Drink

*Please make reservations at least one day in advance.
*Vegetarian course is available.
*Fel free to ask what the Menu is.

昼餉 -ひるげ-

営業日: 日〜木曜日
11:00 - 16:00(L.O.15:00)
定休日: 金・土曜日

Hinome no Lunch

Business day : Sunday〜Thursday
Opening Times: 11:00 - 16:00(L.O.15:00)
Close: Friday・Saturday

おしぼりは而今禾という関にあるセレクトショップの藍染工房で染めたオーガニックコットンのタオルを使用しています。

日本に飛鳥から奈良時代に伝わったという藍染め。藍48色といわれる色の表現の美しさにも私たちの祖先がどれほど藍に惹かれてきたかが感じられます。薬草としても人々のいのちを支えてきた藍について私たちはどれほどの知識があるでしょうか。三重には松阪木綿、伊勢木綿という伝統産業があります。江戸の人口が百万人に対し年間五十数万反売れたという布。まさに人々の暮らしとともにあったに違いありません。工房而今禾では当時の技術「天然灰汁発酵建てによる本藍染め」を繋いでいきたいと考えています。小さな工房ですが、藍のすばらしさを発見、体感、共有して頂くことができれば幸いです。

工房 而今禾

An introduction of Indigo Dyeing, used on the hand towels provided in our restaurant.
The expression ‘the 48 colours of Indigo’ not only holds beauty, but also informs us of the knowledge our ancestors held about Indigo.
The Mie Prefecture has traditional industries, such as Matsusaka cotton and Ise cotton, which also supported people’s lives as medicinal plants.
Each year it was sold to 500,000 to 1 million people who lived in Edo.
How much knowledge is there about Indigo, that we still don’t know? Despite the fact it was a large part of people’s lives.
Atelier Jikonka is passionate about connecting with the technology from this time and the ‘Hon-ai dyeing with natural lye fermentation’.
It is a small workshop, but I hope you can discover, experience and share the wonderfulness of Indigo.

Atelier Jikonka

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