カテゴリー: 昼餉
今月のスープ
今月のスープはシチュー！ 冬の根菜をふんだんに使ったベジタブルシチュー。 丸焼きにした蓮根に白味噌辛子を乗せてます。 寒い冬にいい。 ホッと、満足。 気分によって入れる野菜は変えてます。 １月いっぱいなのでお早めに、ね〜...
22 January. 2022
今月のランチメニュウ
昼餉 ランチコース ¥3,000 前菜 ビーツといちご、赤玉ねぎ スープ 丸焼き蓮根のシチュー 野菜料理 AINAFARMの人参 オリーブのソース デザート 蜂蜜バターラム酒焼き林檎 5,500円のコースはポルチーニ茸の...
9 January. 2022
ビーツ
色々と癖の強いこの野菜さん。 なんでこんなに赤いんだ。と。初めて見た時に思いました。 相当な恥ずかしがり屋なのか、相当充血しているのか僕にはわかりませんが、ビーツにはビーツなりの意見があるんだろうと思います。 そんなビー...
17 December. 2021
今月のデザート
今月はあたたかい芋と黒胡麻アイス、お酢バニラ。 お酢とバニラのしょっぱいソースが甘い前者をまとめてくれます。 今月はなんだかクリエーションが光って、全体的にとても複雑な料理になりました。 提供に少しお時間かかりますが、お...
4 December. 2021
青とまと
なかなか食卓に上がらないシリーズ。 青とまとです。 完熟前のトマト。そのまま食べるのは良くないそうで、加熱して使います。 トマチンっていう毒素が含まれているため、あまり良くはないそう。 トマチンってめっちゃ可愛いな、、、...
24 November. 2021
今月のスープ
どうも、です。 今月のスープはバターナッツと浅煎り珈琲のスープ。 コーヒーをスパイスのような感覚で使ってます。 タカムラコーヒーに特別にブレンドしてもらった、ちょいと癖のある珈琲を使用。 ふんわり、珈琲ー？スパイス？なに...
8 November. 2021
スープについて
今月のスープの問い合わせが多くなっておりますので以下に記載。 ＊持ち帰りできません。 ＊10月のコースメニュー限定です。 ＊栗はイタリア産と国産を混ぜてます。 ＊もちろんヴィーガン対応できます。 みんな、くり、好きね。 ...
8 October. 2021
今月のスープ
今月のスープは 秋の栗スープ。 濃厚な栗のスープを食事スープに仕立てました。 10月限定です。お見逃しなく。 CHAN
5 October. 2021
今月もありがとうございました。
緊急事態宣言下の中、今月もたくさんの方にご来店いただきました。 ありがとうございます。 来月からは夜含め通常運転を再開予定です。 お酒も提供できるかと思いますので、楽しみにいらしてください。 来月は栗のスープです。フフフ...
28 September. 2021
10月のメニュウ （仮）
（仮）ではありますが、来月のメニュウを。 栗ですよ〜 栗好きあつまれ〜〜 真菰筍ですよ〜 季節ものですので入荷ない日はごめんなさい。 OMAKASE コース ¥5,000 つきだし 秋の味覚を揚げたやつ スープ 秋の栗ス...
26 September. 2021
今月のスープ
今月のスープは 野菜と豆と香草のスープ です！ なんか、もう、落ち着きたい時はこういう田舎的スープをしみじみと味わいながら、牧歌でも聞きたい。 そんな私です。 AINA FARMの萩くんから大量のバジルを仕入れて、ソース...
1 September. 2021
来月のメニュウとお知らせ
ディナー おまかせメニュウ。 ¥5,500 ー緋（あけ）ー 雑穀ナゲット 豆と野菜と香草のスープ 旬果とリコッタチーズ かぼちゃのロースト ヨーグルトのソース プチトマトのパスタ 葡萄白玉 *食後のお飲物は別料金になり...
27 August. 2021
つきだし
今月からつきだしの料理が１品料理になります。 以前は３〜４種をちょこまか出してたのですが、時間かかるので断念。またいつか再開します。 そんなこんなで今月のつきだしは冷やしトマト。 一口目から夏を感じて欲しい。 もう夏です...
7 July. 2021