ガスパチョはスペインの冷製スープです。

僕はスペインに行ったこともないですが、夏はよくガスパチョを作ります。

なんだかいいですよね、パチョっていう響きが。

パチョパチョパチョパチョパチョ、、、、、

今日はベーシックなパチョのレシピを。

レシピ（４人分）

きゅうり　　　１本（皮をむいて、タネをとる。捨てずにサラダなどで使ってください）

トマト（大）　1個（ヘタとる）

パプリカ２分の1個　（タネとヘタとる）（＊＊高温のオーブントースターで皮の表面が焦げるまで焼いて、皮を水で流しながら取ったものの方が美味しいです）

玉ねぎ　４分の１　（小さく刻む）

パンのクズ　２かけら（カピカピでもいいです。カビカビは避けましょう）

にんにく　４分の１片　（薄くスライス）

パプリカパウダー（あれば）　小さじ１

塩　大さじ１

胡椒　少し

砂糖　大さじ１

白ワイン　大さじ２

白ワイン酢　大さじ１〜２

オリーブオイル　大さじ３

全部合わせて半日以上冷蔵庫で寝かせ、ミキサーにかける。

＊よく冷やしてキリッとした白ワインと共にどうぞ。

パチョいな〜

CHAN