先日とある片田舎で飲食店を経営されている方とお話ししていた時のこと。

ドリンクの価値が低すぎるという話題になりました。

飲食という言葉があるように、食べ飲みしてこその飲食店。

飲食店に行って、

お水でいいです。や、ドリンク要りません。という方もたくさんおられるかと思います。

もちろん間違ってはいない。

そこは棲み分けでいいと思うんです。

ラーメン屋行ってドリンク頼まないといけない？

定食屋でも食前酒？？

ドリンクの単価は基本的に食べ物に比べると安いです。

ドリンクを売った方が儲かるし、手間もかからない。（ひのめはドリンク単価かなり高いですが、、笑）

僕はそんなとこで儲けを得たい訳ではなく、ただ料理と飲み物を楽しんでほしいと考えています。

だから今はあえて１ドリンク制を始めました。

正直、僕は料理だけでもいいと思う。けど、それじゃ飲食にはならない。

あっ、こういうとこではドリンクも頼んだ方がいいんだろうなぁ、頼みたいなぁと思わせれるお店が少ないのが現状でそれが社会的な影響を与えているとも言えるのかもしれません。

ひのめに来て、ドリンク高ぇな、、、、、と思う方もたくさんおられるかと思います。

実際声に出して言われる方もいます。

でもわかってほしいのは、それはコース料理込みの１ドリンク制。

だから商品にこだわり、試行錯誤してドリンクを提供しています。

お金として見るのではなく、体感として価値を感じていただけるように、これからも頑張ります。

CHAN