なかなか食卓に上がらないシリーズ。

青とまとです。

完熟前のトマト。そのまま食べるのは良くないそうで、加熱して使います。

トマチンっていう毒素が含まれているため、あまり良くはないそう。

トマチンってめっちゃ可愛いな、、、、、

来月のメイン料理の付け合わせで青トマトのチャッネを。

チャツネとはインド料理には欠かせない、ソースまたはペースト状の調味料です。

スパイス加えたり、酸を加えたり。

日本で言うとこの、、、、柚子胡椒みたいなのかな？

かなりいい感じにできました。

寝かすと味が変わっておいしくなるであろう。

12月のメニュー、ご期待あれ。

CHAN