振り返り。

色々試行錯誤の上、2020年の6月からスタートしたひのめ。

なんだかよくわからない状況の中、カメラマンのうらちゃんと意見を出し合いながら販売を開始した、

ひのめのちょっと贅沢なハンバーガー

当時は２種類のハンバーガーをテイクアウトしておりまして、

⒈プルドポークバーガー

⒉塩野菜バーガー

共にご好評をいただき、その流れで今のコース料理になりました。

僕は最初はテイクアウトに対してとても嫌悪感を抱いており、なんとかしてテイクアウトを持続性のあるもの、安っぽくないものにできないかと考えに考えていました。

↓当時つくった文章

ひのめの庭で食べていただくのも有。

近くの亀山公園でピクニックするのも有。

外で気持ちのいい場所で食べることをお勧めします。

・プルドポークバーガー。

豚の肩ロースの煮込みをコールスローサラダと一緒にサンドしたバーガー。

ハバネロのピクルスをアクセントに。

・季節の塩野菜バーガー

亀山旬の野菜をパーフェクトな焼き具合で仕上げてバーガーにします。

岡田屋本店で取り扱う黒豆を使ったパティと、上質な自凝雫塩（おのころしずくしお）を使ってシンプルに仕上げております。

＊毎回味が変わります。

それとそれと、一番伝えたいことがあります！

テイクアウト用使い捨て容器削減にご協力いただきたく、バーガーBOXが不必要な方、もしくは容器をご持参いただいた方には１００円割引させていただきます。

小さいことを小さな店が始めてもあまり影響はないかもしれませんが、ひのめにきていただいたお客様だけでもこうした意識を持っていただけたら幸いです。

当たり前だったことを当たり前じゃない考えにするのはとても難しいことですが、ぜひご協力願います：）

だって。

そんなこと言ってましたね。

懐かしい。

またそのころの記憶を思い出して5月7日は楽しみます。

たくさんのご来店お待ちしております！！

CHAN