今月のおまかせメニューのつきだしはそら豆のタルト。

パリッとした生地にそら豆クリームとペコリーノチーズを。

ワインが進む。そんな品。

そら豆、たくさん見るようになってきましたね。

個人的には焦げ目つくまでオーブンで焼いて塩で食べるのが一番幸福かと思います。

少しの間の味覚。

全力で楽しみます。

もうすでに来月のメニューができてきて、考えているだけでとても楽しい。


料理やっててよかったな。と思った本日でした。

CHAN