京都の串揚げ万年青さんにて毎月25日に開催されるおもて市。

ひのめと岡田屋本店で出店してきました。

オーナーの青木さんご夫妻からお声かけいただき、今回３回目の万年青さんでのディナーを開催。

お昼はNICOパンのみきさんに無理やり特別にバンズを作っていただき、懐かしの塩野菜バーガーを作っておりました！

毎回毎回、本当に勉強になります。

と、同時に自分たちの至らない点や改善点、良かった点など、たくさんのことを学ばせていただいております。

野菜だけのコース料理を提供していますので、あまりこのような料理を経験した方が居られないような印象ですが、

すごく満足と言っていただけますと、僕ら共々、心から嬉しく思います。

『応援してくれる人がいること』

これは自分が想像するより、とても大きな意味があって、感謝するべきことです。

この気持ちを失ったら、僕は人に料理作るべきではない。

心に留めて日々精進いたします。

ミッキーお疲れ、さんきゅう

CHAN